Triki

Arugula audzēšana: no šķirņu izvēles līdz aizsardzībai pret slimībām un kaitēkļiem

Arugula audzēšana: no šķirņu izvēles līdz aizsardzībai pret slimībām un kaitēkļiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Visbiežāk šo augu sauc par arugula. Tas ir arī pazīstams kā arugula, indau, eruca, gallows, kāpurs, rozēna salāti. Krievijā to sauca par kāpuru un uzskatīja par nezāļu zāli, piemērota tikai putniem un dzīvniekiem. Arugula ir itāļu nosaukums šim daudzpusīgajam augam, kura izcelsme ir Vidusjūras rietumu daļā.

Bioloģiskās pazīmes

Arugula jeb Eruka sēja (Erucavesicariassp. Sativa) ir krustziežu dzimtas daļa un ir kāpostu, redīsu, sinepju, mārrutku un citu augu tuvs radinieks. Atkarībā no šķirnes tā var būt viena gada vai divgadu.

Nedaudz pubertātes taisnā kāta augstums ir no 30 līdz 60 cm, lapas var būt lielas, šķirnēm līdzīgas, bet savvaļā augošām - šaurām, iegarenām, ažūrām. Apakšējās lapas veido rozeti.

Arugula zied ar balti violetu vai dzeltenu krāsu, ko apputeksnē kukaiņi. Viņa ir slavena kā labs medus augs. Dažādu eruca šķirņu ziedēšana notiek maijā-jūlijā.

Tās mazās brūnās sēklas savāc iegarenā pākstā. Viņi nogatavojas ātri - mēnesī. Parasti tas notiek vasaras sākumā. Un tad tos jau var sēt.

Eruka nav picky par augsni. Tās galvenais trūkums ir tas, ka tas ātri nonāk savvaļā. Senatnē grieķi un senie romieši audzēja arugula kā dārzeņu salātu kultūru un izmantoja to kā garšvielu. Arugulai ir savdabīgs pikants aromāts, un tās nedaudz dedzinošajai garšai piemīt sinepju un riekstu notis.

Derīgās īpašības un uzturvērtība

Arugulas priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Tas satur alkaloīdus, flavonoīdus, vitamīnus C, B. Tas ir bagāts ar jodu, dzelzi, kāliju, kalciju, magniju. Ir arī ābolskābes un citronskābes, sinepju eļļa, steroīdi. Tās pielietojums medicīnā ir ļoti plašs:

  • Vitamīnu deficīta novēršana, skorbuta ārstēšana.
  • Gremošanas uzlabošana, gastrīta, peptiskās čūlas ārstēšana.
  • Tās infūzijai ir neliela diurētiska iedarbība. Tās pagatavošanai 2 ēdamkarotes zāles ielej ar glāzi verdoša ūdens, tur pāris stundas un dzert šo līdzekli dienas laikā.
  • Sap augi ārstē daudzas ādas slimības, noņem varžacis un sasitumus.
  • Pateicoties diētiskajām šķiedrām, kas atrodas erūkā, holesterīna līmenis asinīs tiek samazināts.
  • Tam ir liela loma vēža profilaksē.
  • Zāle ir noderīga vīriešiem ar īpašām problēmām.

Arugula nav indicēts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī alerģijas slimniekiem, jo ​​tā ir piesātināta ar gaistošu.

Nenoliedzami ir arī arugulas uzturvērtība. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti divu veidu augi: kultivēti (sējot) un savvaļas (savvaļas raķetes). Pēdējais Krievijā biežāk sēj.

Sulīgas endau lapas ar maigu aromātu un nedaudz pikantu garšu ar skābumu labi der ar spinātiem, dažāda veida salātiem. Tos var pievienot zupai, izmantot kā salātu un aukstu uzkodu sastāvdaļu.

Šis pārsteidzošais lapu dārzenis labi der dārzeņu sautējumu receptēm, kalpo kā lielisks sviestmaižu papildinājums un rotājums. Pievienots biezpienam vai mūsu iecienītajiem vārītajiem kartupeļiem, tas šiem parastajiem ēdieniem piešķir izsmalcinātības sajūtu.

Gaļas un zivju sānu ēdieni, kuros ir arugula, tiek pasniegti daudzu valstu labākajos restorānos. Itālijā viņiem patīk to pievienot picai, risotto un makaronu mērcēm.

Fotogalerija





Labākās šķirnes

Audzētās šķirnes arugula tiek sadalītas viena gada un divu gadu (Solitaire). Pēdējās saknes labi iztur ziemošanu, un agrā pavasarī no tām parādās sulīgi zaļumi. Gada šķirnes iedala agrīnajās šķirnēs, no kurām ražas novākšanu var sākt jau trīs nedēļas pēc pirmo lapu parādīšanās, un vidēja nogatavošanās šķirnes, kas tikai dažas nedēļas atpaliek no agrīnajām nogatavošanās šķirnēm.

Pakāpes nosaukumsNogatavošanās klasifikācijaĪss aprakstsAugstums cmVeģetācijas periods, dienasIzmantojiet
ZiņkārībaStarpsezonāLapas - lire formas, zieda - krējuma, svars - 18-20g18-2022-25Salāti, sānu ēdieni gaļas un zivju ēdieniem
Kupidona bultiņasLapa - gara, šaura, zieds - gaiši dzeltena, svars - 15-20g20-3035-38Salāti, mērces, sānu ēdieni, zupas
OlivetaAgriTam ir sulīgas, riekstu sinepju garšas lapas; bagāta ar karotīnu, ēteriskajām eļļām, vitamīniem15-2020-25Salāti, pikants garnīrs gaļai un zivīm, sviestmaizes
RaķeteLapa - cirpusi, tumši zaļa, riekstu sinepju garša15-2020-25Salāti, sānu ēdieni, garšvielas. Labs medus augs
ViktorijaZaļumi - bagātīgi, delikāti, vitamīniem bagāti15-2020-25Salāti, sānu ēdieni gaļai, zivīm. Diētisks produkts
PokersLapas - lielas, zaļas, saldenas ar sinepju garšu, ziedu - gaiši krēms, svars - 20 g18-2022-28Salāti
SolitārsStarpsezonāLapa - vidēja, sagriezta, ar iegriezumiem gar malām, larenas formas, riekstu-sinepju garša, svars - 20-45g18-2035-45Salāti
SpartaksAgriDiētiskā šķirne ar pikantu garšu. Audzēts visu gadu, bagāts ar ēteriskajām eļļām, vitamīniem.19-2220-25 dienas"Vīriešu" salāti, sānu ēdieni, vitamīnu deficīta profilakses līdzeklis

Pašlaik īpaši populāras ir vairākas arugulas šķirnes, kuras ir lieliski piemērotas audzēšanai mūsu valsts klimatiskajos un augsnes apstākļos.

Pakāpes nosaukumsNogatavošanās periodsOutletLapasProduktivitāte
PokersNogatavošanās augs, 22–24 dienasLīdz 15-20 cm augstsSulīgs, ar izteiktu riekstu sinepju garšu1,05–1,35 kg / m2
RokokoAgrīnā nogatavošanās augs, 22–24 dienasDaļēji audzēts tips, 12-18 cm augstsVidēja lieluma, zaļa, gluda, lobēta, ar malām sazāģēta1,5-1,6 kg / m2
KorsikaAgrīnā nogatavošanās augs, 26–28 dienasAuksti izturīgs, ātri augošsGluds, zaļš, iegriezts, ar pikantu garšu un izteiktu aromātu2,4-2,5 kg / m2
RaķeteNogatavošanās augs, 22–24 dienasDaļēji izkliedējošs tips ar diametru 15-18 cmCirrus sagriezts, tumši zaļš, 15-20 cm augsts, pikantās riekstu sinepes1,45-1,60 kg / m2
SolitārsAgrīnā nogatavošanās augs, 26–28 dienasDaļēji audzēts tips, kura diametrs ir 15-18 cm, augstums 18-20 cmVidēja, sadalīta ar oglēm, gluda, ar iegriezumiem gar malām1,45-1,60 kg / m2
SakramentoNogatavošanās augs, 22–24 dienasMasa ne mazāk kā 16,5-20,5 gVidējs, ar izteiktu sadalījumu, gluds, larenas formas1,3-1,4 kg / m2

Audzējot uz palodzes, ļoti labi darbojušās tādas pazīstamas šķirnes kā Sicīlija, Eiforija, Gourmet, Dikovinka un Mermaid.

Piezemēšanās iespējas

Arugula - diezgan nepretenciozs augs, tas aug pat tur, kur ne vienmēr ir saule. Tiesa, blīvā ēnā augs aug mazāks un savvaļā. Bet arugulai ir savas īpašības, kas jums jāzina un jāņem vērā, stādot to:

  1. Augsnes prasības. Aug uz jebkuras augsnes, kas ir jāatslābj. Bet ir ieteicams stādīt arugulas nedaudz skābās vai iepriekš sagatavotās augsnēs, kur kalcija ir pietiekama tās attīstībai. Kaļķošanu veic pirms stādīšanas, izmantojot kaļķu vai dolomīta miltus, maltu krītu un citus līdzekļus. To devas ir atkarīgas no augsnes skābuma līmeņa un ir 25-60 kg uz simts kvadrātmetriem.
  2. Augseka. Vislabāk arugulas izkraušanu apvidū apmainīt ar kartupeļiem, ķirbi, pākšaugiem, tomātiem vai burkāniem. Nav ieteicams tos stādīt pēc radiniekiem ģimenē - kāpostiem, redīsiem, mārrutkiem un citiem - agrāk nekā trīs gadus vēlāk.

Laika un mājas stādīšanas tehnoloģija

Lai audzētu kvalitatīvu zaļo vitamīnu kultūru iekštelpu vai balkona apstākļos, Ir ļoti svarīgi ievērot sēšanas noteikumus:

  • gatavas augsnes ar neitrālu vai nedaudz sārmainu reakciju ir optimāli piemērotas arugulai;
  • zaļā kultūra ir nepretencioza un labi aug, tāpēc iepriekšēja sēklu dīgšana nav nepieciešama;
  • sagatavotās izkraušanas tvertnēs ieteicams veikt plānu drenāžas kārtu, un virs tā ielej sagatavotu augsnes substrātu;

  • Pirms sēšanas ir nepieciešams nedaudz sablīvēt augsnes maisījumu un bagātīgi samitrināt;
  • nosēšanās urbumu dziļumam jābūt ne lielākam par 0,8-0,9 cm, un attālumam starp tiem jābūt vismaz 15-20 cm.

Katrā bedrē jums jānolaiž pāris sēklu, un pēc parādīšanās tiek noņemts vājāks stāds. Arugula nedrīkst būt pārklāta, jo dīgtspēja ir pietiekama 16-18 ° C temperatūrā, kurā stādi parādās pēc apmēram piecām līdz sešām dienām.

Audzēšanas metodes

Arugula audzē atklātā zemē un siltumnīcās (siltumnīcās).

Siltumnīcu audzēšana

Aizsargātā augsnē to var audzēt visu gadu. Ir svarīgi, lai siltumnīcā temperatūra nenokristu zem 16 grādiem, un jau uzkāpušo augu mākslīgais apgaismojums tiek veikts ar saulainu dienu trūkumu.

Pirms sēšanas siltumnīcā jums augsne jāsagatavo šādi:

  • atslābšana līdz 18 cm dziļumam, lai to pilnīgi notīrītu no nezālēm un iepriekšējo augu paliekām;
  • papildu aršana pēc 2 nedēļām. Tas ir nepieciešams, lai rūpīgi noņemtu nezāles, kuras rezultātā nokļūst dziļajos zemes slāņos, kur vēlāk veidosies humuss;
  • aizskaroša, kas palīdz mitrumam noturēties augsnē.

Sēklas sēj uz gultām, kuras atrodas 35–40 cm attālumā viena no otras. Stādīšanas caurumiem jābūt ne vairāk kā 2 cm dziļiem, un tajos var nolaist 2-3 sēklas. Starp caurumiem ir nepieciešams atkāpties par 8 cm.Jaunie dzinumi tiek atšķaidīti apmēram pēc nedēļas.

Audzēšana ārpus telpām

Atklātā zemē sēklas sēj no pavasara vidus līdz gandrīz vasaras beigām ar intervālu 2 nedēļas. Siltumā, lai iegūtu labu ražu, sējai jāizvēlas zemes gabals ar mērenu ēnojumu. Galu galā arugulai nepatīk, ka saule ir pārāk spoža.

Sēšanas shēma atklātā zemē nav pārāk atšķirīga no sēšanas siltumnīcā:

  • sēšanas dziļums - 1,5 cm;
  • starp rindām jābūt 40 cm;
  • intervāls starp kaimiņu augiem ir 5 cm.

Ja dzinumi ir sabiezēti, tad divu lapu parādīšanās laikā tie ir jāizšķīdina.

Audzē stādus

Šajā gadījumā sēklas sēj līdz 1 cm dziļumam krūzē (3-4 sēklas) vai katlā, kur ievieto 30-35 gabalus. Pēc dažām dienām parādās dzinumi. Izaudzētie stādi tiek stādīti zemē ar zemes gabalu. Gaisa temperatūrai šajā laikā jābūt vismaz 9 grādiem. Ja gaidāmas salnas, tad jaunos augus naktī pārklāj ar plastmasas traukiem, no rīta tos noņemot.

Arugula uz palodzes

Augu audzēšana uz palodzes vai uz balkona kastēs, katram krūmam jums jāpiešķir platība no 30 līdz 15 cm .Kastītes dziļums nedrīkst būt mazāks par 10 cm.

Augu kopšana

Eruka galvenokārt izmanto savas zaļās lapas, kuras ir jānogriež, tiklīdz tās izaug līdz 10 cm. Pateicoties tam, zaļā krāsa tiek pastāvīgi atjaunināta. Ja jūs ļaujat viņai vairāk augt, tad viņa kļūst rupja, bez garšas. Jaunu sulīgu lapu parādīšanās veicina regulāru un bagātīgu laistīšanu, it īpaši siltumā. Ja jums nav, tad viņi ir ļoti rūgti.

Laistīšanu veic, izsmidzinot, izmantojot smidzinātājus. Par pieņemamu tiek uzskatīta arī rindu atstarpes ilglaicīga laistīšana ar šļūteni, kas novietota uz zemes. Šie pasākumi notiek rīta vai vakara stundās, kad nav karstuma. Zeme starp augiem regulāri tiek "pūta", lai labāk iekļūtu mitrumā un gaisā.

Turklāt pavadiet divreiz papildinātu stādi. Šim nolūkam mums ir nepieciešami slāpekļa mēslošanas līdzekļi (10 g uz spaini ūdens), raudzēti vistas vai govju mēsli, kas atšķaidīti 10–15 reizes. Augšējo apstrādi veic kopā ar augu laistīšanu. Tā kā arugulām ir īss nogatavošanās periods, tās augšanas laikā tās netiek barotas ar kūtsmēsliem un citiem minerālmēsliem. Pretējā gadījumā lapās uzkrājas toksiskas vielas.

Arugula: noderīgas īpašības (video)

Lietošana ēdiena gatavošanā

Arugula lieto uzkodās, salātos, mērcēs, dārzeņu ēdienos, zupās, sānu ēdienos utt.

Arugula salāti

Produktu komplekts: nedaudz sālītas zivis - 100 grami, viens tomāts, sarkanie salāti, nedaudz saujas arugulas, tējkarote augu eļļas, etiķis, sāls un cukurs (marinādei). Vispirms marinējiet sīpolus apmēram desmit minūtes. Pēc tam izklāj slāņos:

  • arugula;
  • tomāti, sagriezti vai sagriezti šķēlēs;
  • uz tiem novieto sīpolu gredzenus;
  • visbeidzot, izklājiet zivju šķēles;
  • To visu dzirdina ar marinādi.

Arugula pasta

Tam jums būs nepieciešami 80 grami arugulas, sauja riekstu, 20 g rīvēta cietā siera, olīveļļa, ķiploka daiviņa.

Arugula, sieru un riekstus sasmalcina ar blenderi. Tad maisījumu sālīt, piparus un dzirdina ar eļļu.





Arugula pīrāgs

Produktu komplekts: smalkmaizīte - 250 g, 2 olas, pa 100 g krējuma, mozzarella, kūpināta krūštura un cietais siers, 2 tomāti, sinepes, maltie pipari, muskatrieksts.

Gatavošanas tehnoloģija:

  • mīklu izklāj formā, kas pārklāta ar pergamenta papīru, to sadursta ar dakšiņu un ieziež ar sinepēm;
  • kā pildījumu izmanto sasmalcinātu krūtiņu, tomātus, mocarellas, arugulas;
  • apkaisa ar rīvētu sieru, pipariem un muskatriekstu;
  • pīrāgs pabeidz putukrējuma olu slāni;
  • to cep 40 minūtes 210 grādu temperatūrā.

Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem

Arugula satur ēteriskās eļļas, kas atgrūž daudzus kukaiņus (odi, blusas). Bet augi joprojām ir uzņēmīgi pret dažām sēnīšu slimībām. Zemāk esošajā tabulā ir apskatītas šo bojājumu izpausmes pazīmes un pasākumi to apkarošanai.

NosaukumsZīmesIzturībaCīņas metodes
Kāpostu kodeĒstās lapasAugstsAugsnes rakšana, kūniņu savākšana. Apstrādājot vērmeles, kartupeļu un tomātu galotnes, karbofosu uzlējumus.
Krustziežu blusasLapu bojājumiAugstsSlazdi, augsnes rakšana, izsmidzināšana ar trichlormetafosa-3 emulsiju.
Sēne Perono-spora parasiticaTumši brūni lapu plankumiVidējiAugseka, augsnes sagatavošana, nezāļu apkarošana
Sēne Fikarium oxisporumLapu hloroze - kļūst dzeltena, parādās tumšas svītrasVidēji

Arugula, Indau, Eruka ir viens un tas pats augs. Tas jau sen ir pazīstams daudzās valstīs, kur to plaši izmanto tradicionālajā medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā. To ir viegli audzēt, to var izdarīt pat uz palodzes. Lapu dārzenis ātri aug, dārza vietnē sezonā var iegūt vairākas tā kultūras. Un siltumnīcā eruca tiek audzēta gandrīz visu gadu. Iepazīstoties ar šo apbrīnojamo ārstniecisko augu, jūs nevarat no tā atteikties.

Arugula Receptes (video)


Noskatieties video: How to Grow Lion's Mane Mushrooms Recipe Included! (Novembris 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos