Mājai un dārzam

Bok-choy kāposti: audzēšanas derīgās īpašības un iezīmes

Bok-choy kāposti: audzēšanas derīgās īpašības un iezīmes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karls Linnaeuss, atsaucoties uz ķīniešu augu Pak Choi (bok-choi jeb burtiski “zirga auss”) uz krustziežu dzimtu, uzskatīja to par kāpostu. Mūsdienu zinātnieki to vairāk piedēvē dažādiem rāceņiem. Bet saskaņā ar tradīcijām šo agro dārzeņu kultūru sauc par ķīniešu kāpostiem, lai arī tie nav vienkārši, bet lapu.

Ķīniešu Bok Choy Kale apraksts

Ķīniešu kāposti (Brassica chinensis), un angļu valodā bok choy vai pak choy rāceņu kāposti izskatās kā lapu bietes vai salāti. Viņas gaumē jūtama rūgtums, tāpat kā arugulā.

Šis ir divus gadus vecs pirmsvēža un aukstumizturīgs augs, kas otrajā sezonā ražo ziedu bultu. Tās saknes ir vāji attīstītas, un tās atrodas tuvu virsmai. Lielas lapas uz biezām kātiņām savāc rozetē. Atkarībā no sugas augi ir tumši zaļi ar baltiem kātiem, pilnīgi gaiši zaļiem vai sarkanvioletiem uz zaļām kājām.

Bok choy sastāvs un uzturvērtība

Ķīniešu kāposti, ko sauc arī par seleriju vai sinepēm, ir pazīstami kā produkts ar zemu kaloriju daudzumu, jo 100 grami to satur tikai 13 kcal. Tās sastāvā dominē ūdens ar nelielu olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu. Turklāt kāposti ir piepildīti ar šķiedrvielām - uzticams līdzeklis pret toksīniem, toksīniem un lieko holesterīnu.

Ķīniešu produkts ir arī bagāts ar C vitamīnu, saglabājot asinsvadu un ādas elastību. Lai papildinātu tās ikdienas normu, pietiek ar nedaudz vairāk kā 100 gramiem delikātu lapu. Un, lai iegūtu pietiekamu devu K vitamīna, kas ir atbildīgs par asins sarecēšanu, pietiek ar 200 gramiem šī produkta. Pak-choi ir arī līderis starp visiem kāpostu veidiem A vitamīna ziņā. Ir zināms, ka A un C vitamīnu trūkums izraisa "nakts aklumu" - sliktu redzi krēslā. Šis augs ir arī bagāts ar vitamīniem PP un B grupu, fosforu, kāliju, kalciju, dzelzi un citiem mikroelementiem.

Šī dārzeņa īpašo vērtību var attiecināt uz aminoskābju, īpaši lizīna, klātbūtni tajā, bez kuras nav iespējama normāla sirds un gremošanas orgānu darbība. Un, pateicoties folijskābei, kas palīdz novērst augļa attīstības patoloģiskas novirzes, ķīniešu kāposti ir vēlami nākamo māšu barošanai.

Kā augt bok choy

Bok choy izmantošana tradicionālajā medicīnā

Senie Austrumu dziednieki izmantoja kāpostu sulu grūti ārstētu brūču ārstēšanai. Īpaši efektīva bija sajaukšana ar olu baltumu. Un apdegumu ārstēšanai tika izmantotas svaigas kāpostu lapas. Senie Tibetas mūki izmantoja bok-choi bāzes zāles kā zāles pret iekaisumu un vēzi.

Mūsdienu austrumu medicīnā dažādi produkti, kas ietver sinepju kāpostus, veicina imunitātes palielināšanos, vielmaiņas normalizēšanu. To veicina vairāk nekā 70 antioksidantu un askorbīnskābes to sastāvā. Tie kalpo arī, lai normalizētu trombocītu un sarkano asins šūnu attiecību.

Zema kaloriju produkts ir noderīgs uztura uzturā. To lieto, lai palēninātu ķermeņa novecošanos, ar stresu un nervu sistēmas traucējumiem. Tas ir efektīvs līdzeklis krūts un resnās zarnas vēža profilaksei.

Unikāla mikroelementu kombinācija palīdz normalizēt spiedienukaulu izturības saglabāšana. Ārstnieciskiem nolūkiem ir pietiekami regulāri izmantot ķīniešu kāpostus, kas vārīti dažādos veidos, kā papildinājumu dažādiem ēdieniem. Tas ir veselīgs un ļoti garšīgs Pareizi vārot, produktam ir patīkama salda garša un maiga, kraukšķīga struktūra.

Ķīniešu bok choy kāposti ēdiena gatavošanā

Selerijas kāpostu lapām ir viegla sinepju garša un spilgts aromāts. Tie ir piemēroti dažādiem ēdieniem. Tie var tikt pakļauti visu veidu ēdiena gatavošanai, iekļauti zupu, sānu ēdienu, salātu, sautējumu receptēs. Tāpat kā vairumam kāpostu veidu, šī šķirne ir sālīta un marinēta.

Ķīniešu kāposti lieliski tiek gatavoti, gatavojot gaļu, zivis, dārzeņus utt. Tās kombinācija nav vēlama tikai ar pākšaugiem, riekstiem, piena produktiem un augļiem. Slavenais ķīniešu ēdiens ar nosaukumu Shanghai Pak-choi tiek gatavots no vārītām kāpostu lapām, cepta tofu un austeru sēnēm. Tajā joprojām ir zaļumi un ķiploki. Pareiza un veselīga dārzeņa sagatavošanas noslēpums ir tāds, ka tā termiskai apstrādei nevajadzētu būt ilgam.

Par kontrindikācijām bok-choi lietošanai

Veselīgam ķīniešu dārzeņam ir vairākas kontrindikācijas:

  • Svaiga pakaļa var izraisīt vairogdziedzera darbības traucējumus, samazinot joda absorbciju organismā. Tas notiek sakarā ar īpaša fermenta klātbūtni tajā. Termiskās apstrādes laikā tas tiek pilnībā iznīcināts. Mērenā daudzumā un pēc atbilstošas ​​sagatavošanas sinepju kāposti nekaitē tiem, kuri cieš no vairogdziedzera darbības traucējumiem.
  • Sakarā ar K vitamīna klātbūtni kāpostos, kas uzlabo asins sarecēšanu, jūs to nevarat lietot kopā ar zālēm, lai to atšķaidītu. Produkts daudzkārt pastiprina narkotiku darbību, var izraisīt asiņošanu pat ar nelieliem ievainojumiem.
  • Glikozinolāti, kas nelielā daudzumā ietverti kāpostos, kavē vēža šūnu augšanu, un lielos daudzumos tie kļūst toksiski un rada pretēju efektu. Tāpēc šādu produktu nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot tiem, kuriem kādreiz ir bijis vēzis.
  • Pārmērīgs entuziasms diabēta slimniekiem ar šo kāpostu var provocēt komu (uz hipotireozes attīstības fona).
  • Produkts ir kaitīgs arī tiem, kam ir alerģija pret kāpostiem.

Bok choy kāpostu derīgās īpašības

Bok Choy audzēšanas pazīmes

Bok-choi ir diezgan nepretenciozs augs, kam raksturīga augsta dīgtspēja un agrīna brieduma pakāpe. Audzējiet to pat nepieredzējis dārznieks.

Tehnoloģija un izkraušanas datumi

Pak-choi audzēšanai nav nepieciešami īpaši apstākļi. Augu vislabāk jūt smilšainās un smilšmālajās augsnēs ar viegli skābu reakciju. Kaļa sadaļa jāmaina katru gadu, to nevajadzētu stādīt pēc citu kāpostu šķirņu. Ja gurķi iepriekš auga dārzā, tad šeit labāk attīstīsies ķīniešu kāposti, kas tos aizstāja.

Kale stādu audzēšana sākas pavasara vidū un sastāv no šādiem posmiem:

  • Sēklas ievieto kūdras podos, kuros var pievienot humusu.
  • Vislabāk ir novietot tos saulainā pusē.
  • Ūdenī podi 2 reizes nedēļā un tikai ar siltu ūdeni.
  • Pēc 3 nedēļām, kad stādiem jau būs 3 lapas, jums vajadzētu pievienot zemi.
  • Un pēc piektās lapas veidošanās stādus kopā ar glāzi var pārstādīt uz pastāvīgu vietu.

Ir svarīgi ievērot šādus noteikumus:

  • Laukumam jābūt iekrāsotam. Stādu pārvietošanu vislabāk var veikt vakarā vai mākoņainā laikā. Kale nebaidās no īslaicīgām salnām, bet augstā temperatūrā (vairāk nekā 25 grādi) lapās parādās apdegumi. Jā, un krustziežu blusas - šo augu galvenie ienaidnieki - šādos apstākļos tos ietekmē biežāk.
  • Ejām jābūt līdz trešdaļai metra, un starp caurumiem jāatstāj līdz 20 cm.
  • Nolaidiet asnus zemē līdz 3 cm dziļumam.
  • Pirmajā nedēļā pēc transplantācijas jaunos augus vajadzēs izsmidzināt vismaz 2 reizes dienā.

Jūs varat arī sēt sēklas tieši atklātā zemē. Viņi to dara vasaras sākumā, kad pavasara salnas vairs nav briesmīgas. Nakts temperatūra šajā laikā nedrīkst pazemināties zem 10 grādiem.

Bok-Choi kopšanas noteikumi

Sākot ar otro nedēļu pēc stādu pārstādīšanas atklātā zemē, tā laistīšana tiek samazināta. Ja augsne izžūst zem stādījumiem, tad laistīšana tiek veikta, pamatojoties uz: vismaz 15 litrus ūdens uz kvadrātmetru kāpostu gultu. Un tas ūdenim jābūt siltam.

Lai palielinātu produktivitāti, dārzeņus pārkaisa dažas nedēļas pirms ražas novākšanas. Un neilgi pirms tam pelnu pulveris tiek uzklāts uz augsnes virsmas. Tad pēc nokaušanas tas būs noderīgs augiem paredzēts augšējais pārsējs. Turklāt Virskārtai izmanto superfosfāta un potaša mēslošanas līdzekļus. Katrā no viņiem vajag 20 gramus uz kvadrātmetru kāpostu gultas.

Slāpekļa mēslojuma ieviešana, lai arī tas palielinās dārzeņu ražas augšanu, nelabvēlīgi ietekmēs tā garšas īpašības. Tādēļ šie pārsēji ir jāiznīcina.

Obligāta dārzeņu gultu ravēšana no nezālēm. Mulčēšana ar kompostu vai zāli arī veicina šādu stādījumu produktivitāti. Šis pasākums ļauj labāk ietaupīt mitrumu augsnē vasaras karstuma vidū.

Slimību profilakse un aizsardzība pret kaitēkļiem

Kale galvenokārt cieš no krustziežu blusām. Lai izvairītos no viņu postošās iebrukuma, nepieciešams atslābt augsni un bagātīgi laistīt augus. Īpaši tas attiecas uz karsto vasaru. Ir arī lietderīgi mulčēt stādījumus ar tabakas uzlējumiem un koksnes pelniem.

Lai atbrīvotos no kaitēkļiem, tiek praktizēta skarto kāpostu vietu izsmidzināšana ar veļas ziepju šķīdumiem, sākot no tomātu lapām un ķiplokiem. No šī etiķa ir lietderīgi izmantot arī pienenes sakņu, ķiploku bultu un vērmeļu lapu tinktūru. Šīs zāles var ne tikai izsmidzināt, bet arī dzirdināt dārzeņu ražu. Lai izvairītos no apdegumiem, dariet to agrā rītā un vakarā. Tiek izmantots arī Kinmix. kas ir atšķaidīts ar ūdeni saskaņā ar pievienotajām instrukcijām.

Bieži vien augus ietekmē kāpostu balināšana, tiem var kaitēt gliemeži un lodes. Ēsma no klijām un alkohola palīdz cīnīties ar šiem parazītiem. Arī zāļu "Rodax" lietošana ir efektīva. Bet ir vēlams šādas izsmidzināšanas veikt pēc iespējas mazāk. Labāk ir pats savākt olas un kaitēkļus ar rokām.

Pak-choi kāposti ir diezgan izturīgi pret daudzām slimībām, kas ietekmē citus kāpostu veidus. Ar pareizu augu kopšanu vairumā gadījumu no šīm problēmām var izvairīties.

Kā padarīt bok choy

Ražas novākšana un uzglabāšana

Agrā kāpostu selektīva novākšana sākas pavasara beigās vai vasaras sākumā. Un viņas gatavība ražas novākšanai notiek mēnesi pēc nolaišanās atklātā zemē. Daudzos aspektos šie termini ir atkarīgi no laika apstākļiem. Ražas novākšanas laikā pāris centimetru augstumā no zemes tiek sagrieztas tikai lapu rozetes. Labvēlīgos apstākļos mēnesī var gaidīt jaunu kāpostu ražu. Pēdējo ražu novāc pirms rudens lietus, pēc tam augu saknes tiek noņemtas.

Kale ir ļoti maiga. Tās lapas tūlīt pēc savākšanas izmanto salātiem un termiskai apstrādei. Tos ilgi neuzglabā ledusskapī. Jūs varat sasaldēt vai nožūt veselīgu pārtikas produktu. Praktizē arī kodināšanu un kodināšanu.

Vietējie dārznieki jau ir ieinteresēti audzēt veselīgu ķīniešu kāposti. Daudzējādā ziņā tas ir veselīgāks nekā tradicionālās kāpostu šķirnes. Un, ņemot vērā kultivēšanas vieglumu, spēju novākt vairākas kultūras un Āzijas dārzeņu ražas priekšlaicīgu nogatavošanos, ir cerība to popularizēt mūsu valstī.


Noskatieties video: Brassicas. Cauliflower, cabbage, kohlrabi, bok choy, broccoli, kale, collards and more! 2017 (Novembris 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos